「味噌の豆知識」 一覧

【味噌の豆知識】金山寺味噌ともろみ味噌。同じもの?違うもの?

2018/08/28   -味噌の豆知識

見た目は似ているけど、「もろみみそ」と「金山寺みそ」って同じものじゃないの? そ ...

【味噌の豆知識】味噌で血圧は上がらないって本当?塩分吸収を抑える食べ物とは

一汁一菜を演出してくれる便利な味噌。 大豆製品は美容と健康にいいけれど、お味噌の ...

【味噌の豆知識】味噌と顆粒だしを味噌汁に入れるタイミング

味噌汁を作るとき、お味噌をグツグツ煮込んでいませんか? 味噌は煮立たせてしまうと ...

【味噌の豆知識】赤味噌と白味噌なぜ色に違いがあるの?色による作り方の違いとは?

2018/07/08   -味噌の豆知識

実は、赤味噌も白味噌も原料は同じものを使っています。ではなぜ味噌の色に違いが生ま ...

【味噌の豆知識】いつから作られているの?味噌の起源と歴史

味噌の起源 日本の味噌の起源は、古代中国の食品「醤(ひしお)」や「豉(くき)」で ...

【味噌の豆知識】味噌は時間が経つと味が落ちる?美味しく長持ちさせる保存方法

味噌は未開封でも味が変わる? 味噌は、時間の経過と温度の変化によって、色が変わっ ...