味噌が残り少なくなったので、次はどの味噌にしようかと迷っていたところ、この味噌を見つけました。
「3種類のだし入り」「減塩」「こし」「値段が手頃」というポイントが購入の決め手となりました。
【全国の味噌】信州味噌の歴史と特徴
信州味噌の歴史
佐久市の安養寺を発祥の地として味噌づくりが盛んになりました。安養寺を創建した「覚心和尚」が、宋から味噌の製法を習い、帰国後布教のかたわら味噌の製法も広めたと言われています。
信州味噌の特徴
産地...
omiso.nyancoroge.info
2018.07.04
神州一味噌「だし入りみ子ちゃん(減塩)」の商品情報
| 名称 | 米みそ(だし入り) |
| 形状 | こし |
| 内容量 | 850g |
| 原材料 | 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、鰹だし、鰹節粉末、たん白加水分解物、煮干し粉末、昆布エキス/清酒、調味料(アミノ酸等) |
| アレルギー物質 | 大豆 |
| 保存方法 | 直射日光･高温多湿をさけて常温保存 |
| 製造者 | 神州一味噌(株) / 長野県諏訪市高島1-8-30 |
| その他 | だし入りみ子ちゃん(白)の塩分30%カットバージョン。やわらかくて溶けやすい。 |
神州一味噌「だし入りみ子ちゃん(減塩)」の栄養成分
| エネルギー | 180kcal |
| タンパク質 | 11.2g |
| 脂質 | 6.3g |
| 炭水化物 | 19.6g |
| ナトリウム | – |
| 食塩相当量 | 8.2g |
栄養成分100g当たり
神州一味噌「だし入りみ子ちゃん(減塩)」のレビュー
淡色、こし、中甘口のお味噌です。
だしは「焼津鰹節」「利尻昆布」「瀬戸内煮干し」の3種類。一番だしを使用しています。
そのまま舐めるとかつおだしの風味が強いのですが、お湯に溶かすと煮干しだしの風味がじわっと染み出てきます。
いりこ(煮干)出汁は生臭いイメージがあったのですが、臭みはまったくせず飲みやすいです。
塩分が低いですが、だしが効いていて濃く感じます。薄味のはずなのに、だしのブレンド次第で、味噌がこんなにも味わい深くなるとは思いませんでした。
味噌汁の具としてそうめんをプラスしても美味しいと思います。
柔らかさでは、ハナマルキ「だし入りおかあさん」にはかないませんが、パッケージに書かれている通り、溶けやすいので、即席(インスタント)味噌汁用としても最適です。
血圧が高い人、塩分を控えたい人、濃い味の味噌汁が飲みたい人にはぴったりの味噌だと思いました。
