味噌のレビュー

フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ」の味と特徴

2018/10/27

千葉では珍しい、九州の麦味噌を行きつけのスーパーで見つけました。ちょうど食べている味噌も残り少なくなったので、買ってみることにしました。

フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ」の商品情報

名称 調合みそ
形状 こし
内容量 850g
原材料 米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、大麦
アレルギー物質 大豆
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存
製造者 フンドーキン醤油(株) / 大分県臼杵市臼杵501
その他 麹をたっぷりと使った、無添加・甘口の白味噌。米味噌と麦味噌のブレンド

フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ」の栄養成分

エネルギー 211kcal
タンパク質 7.2g
脂質 2.3g
炭水化物 40.4g
ナトリウム 4.2g
食塩相当量 10.7g

栄養成分100g当たり

フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ」のレビュー

奇麗な黄金色の中に、麦の粒が混ざっているお味噌です。うっすらと見える黒い線は、麦特有の黒条線(こくじょうせん)です。

甘い味でしっとり感が良く、大麦も程よく柔らか。とても優しい味で、そのまま食べても美味しいです。また、麦粒の食感がもろきゅうとも相性ピッタリです。味噌汁は、汁を飲めば飲むほど旨味がどんどん口の中に広がります。

だしは入っていませんが、味噌自体が美味しいので、入れなくても飲みやすいです。むしろ、だしを入れない方が、味噌本来の旨味を堪能できます。

米麹と麦麹のブレンドのため麦が少なく、通常の麦味噌よりも食べやすくなっています。したがって、麦味噌を試してみたい人にはピッタリの味噌だと思います。

ただし、麦が少ないとはいえ、味噌汁の場合は味噌こし器を使った方が無難です。実際に使ったところ、こし器に麦粒と黒条線が結構残っていました。

麦味噌は初めて食べましたが、美味しくてまたリピートしたい味でした。

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