しばらく白味噌が続いたので、久々に赤味噌に。
マルダイみそという名前を初めて聞いたのですが、調べてみるとハナマルキの関連会社でした。
【全国の味噌】信州味噌の歴史と特徴
信州味噌の歴史
佐久市の安養寺を発祥の地として味噌づくりが盛んになりました。安養寺を創建した「覚心和尚」が、宋から味噌の製法を習い、帰国後布教のかたわら味噌の製法も広めたと言われています。
信州味噌の特徴
産地...
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2018.07.04
マルダイみそ「歳月」の商品情報
| 名称 | 米みそ |
| 形状 | 粒(粗ごし) |
| 内容量 | 750g |
| 原材料 | 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩 |
| アレルギー物質 | 大豆 |
| 保存方法 | 直射日光･高温多湿をさけて常温保存 |
| 製造者 | マルダイ味噌販売(株)/ 東京都中央区日本橋茅場町2-15-4 |
| その他 | 原料米は国産米を100％使用。香り高い風味と豊かな味わいが特長。 |
マルダイみそ「歳月」の栄養成分
| エネルギー | 191kcal |
| タンパク質 | 10.9g |
| 脂質 | 6.0g |
| 炭水化物 | 23.3g |
| ナトリウム | 4.8g |
| 食塩相当量 | 12.2g |
栄養成分100g当たり
マルダイみそ「歳月」のレビュー
味が濃く、香りが豊かで「ザ･みそ」といった貫禄があります。
豆のつぶつぶ感が大豆好きにはたまりません。しょっぱくさえなければ、そのまま食べ続けたい美味しさと食感です。
味噌汁の下の方に、ひきわり納豆よりも小さな粒が残りますが、臭わない納豆汁な感じ。こうじ粒よりも食べやすいので、漉さないで食べたいです。
キャベツのような甘みがある野菜をたっぷり入れると、とても美味しくなります。野菜の旨みが汁にしみ込むと、出汁がいらないくらい。
野菜を効率よくたっぷり摂りたい一汁一菜にとても向いている味だと言えます。
