味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】さつま揚げとキャベツの味噌汁

さつま揚げの歯ごたえで、ボリュームが感じられます。

魚を食べたいけれど、焼くのが面倒なときに便利な味噌汁です。

材料(2人分)

  • 具 材
  • さつま揚げ・・2枚(40g)
  • キャベツ・・2枚
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ2
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2

作り方

  1. さつま揚げを1cm幅、キャベツをざく切りにします。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらさつま揚げとキャベツを入れます。
  3. キャベツがしんなりしたら火を止めて味噌を溶かします。
  4. 弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  5. 顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

使った味噌

今回は、神州一味噌「だし入りみ子ちゃん(減塩)」を使っています。

塩分を抑えてありますが、3種類の出汁が効いているのでしっかりした味わいとなっています。具沢山でも味噌の味がしっかりと感じられます。

参考信州味噌の歴史と特徴

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