大根と油揚げの相性バッチリ。ネギもたっぷり入れています。
材料(2人分)
- 具 材
- 大根・・2cm
- ネギ・・10cm
- わかめ・・2g
- 油揚げ・・1枚
- 調味料
- 味噌・・大さじ2
- 水・・300ml
- 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
作り方
- 大根をいちょう切り、ネギを小口切り、油揚げを一口大に切ります。
- 鍋に大根と油揚げと水を入れて火にかけます。
- 大根が透き通ったらわかめを入れてひと煮立ちさせます。
- 火を止めて味噌を溶かします。
- ネギを入れて再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
- 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。
使った味噌
今回は、越中味噌「山元醸造純正米こうじみそ」を使っています。
味噌自体は若干塩辛いですが、お味噌汁にするとサッパリした味になります。コクが弱いので少し多めに入れ、だしを入れた方が美味しくなります。
