じゃがいもをゴマ油で炒めることによりコクが出ます。
材料(2人分)
- 具 材
- じゃがいも・・1個
- わかめ・・2g
- ごま・・適量
- ゴマ油・・大さじ1/2
- 調味料
- 味噌・・大さじ2
- 水・・300ml
- 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
作り方
- じゃがいもを2cmほどの角切りにします。
- 鍋にゴマ油を入れ、じゃがいもを炒めます。
- じゃがいもの表面が透き通ったら水を入れ、柔らかくなるまで茹でます。
- わかめを入れて火を止めたら、味噌を溶かします。
- 再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
- 最後に顆粒だしとゴマを入れてかき混ぜたら出来上がりです。
使った味噌
今回は、越中味噌「山元醸造純正米こうじみそ」を使っています。
味噌自体は若干塩辛いですが、お味噌汁にするとサッパリした味になります。コクが弱いので少し多めに入れ、だしを入れた方が美味しくなります。
