カリウムやカルシウムを多く含むチンゲン菜は、高血圧予防や骨を丈夫にする効果があります。
チンゲン菜のシャキシャキ食感が楽しめる味噌汁となっています。
材料(2人分)
- 具 材
- チンゲン菜・・1/2株
- しめじ・・1/2袋
- 人参・・1cm
- 調味料
- 味噌・・大さじ2
- 水・・300ml
- 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
作り方
- チンゲン菜は2cm幅に切ります。
- しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
- 人参は千切りにします。
- 鍋に水としめじ、人参を入れて火にかけ、沸騰したらチンゲン菜を入れます。
- チンゲン菜がしんなりしたら、火を止めて味噌を溶かします。
- 再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
- 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。
使った味噌
今回は、九州麦味噌「フンドーキン生詰無添加あわせみそ」を使っています。
味噌が甘く、たっぷりと旨味が詰まっているので、だしをとらなくても美味しくいただけます。麦の粒が気になる人は、味噌を漉して下さいね。
