味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】チンゲン菜としめじの味噌汁

カリウムやカルシウムを多く含むチンゲン菜は、高血圧予防や骨を丈夫にする効果があります。

チンゲン菜のシャキシャキ食感が楽しめる味噌汁となっています。

材料(2人分)

  • 具 材
  • チンゲン菜・・1/2株
  • しめじ・・1/2袋
  • 人参・・1cm
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ2
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2

作り方

  1. チンゲン菜は2cm幅に切ります。
  2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  3. 人参は千切りにします。
  4. 鍋に水としめじ、人参を入れて火にかけ、沸騰したらチンゲン菜を入れます。
  5. チンゲン菜がしんなりしたら、火を止めて味噌を溶かします。
  6. 再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  7. 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

使った味噌

今回は、九州麦味噌「フンドーキン生詰無添加あわせみそ」を使っています。

味噌が甘く、たっぷりと旨味が詰まっているので、だしをとらなくても美味しくいただけます。麦の粒が気になる人は、味噌を漉して下さいね。

参考九州麦味噌の歴史と特徴

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