味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】なめこと豆腐の味噌汁

赤だしとなめこの相性ピッタリ。食欲が沸く味です。

材料(2人分)

  • 具 材
  • なめこ・・50g
  • 豆腐・・1/2丁
  • ネギ・・5cm
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ2
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2

作り方

  1. なめこをサッと洗い、ザルで水を切ります。
  2. 豆腐をさいの目、ネギは薄い斜め切にします。
  3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらなめこと豆腐を入れます。
  4. 弱火にし、沸騰しないように気を付け、なめこと豆腐を温めます。
  5. 具材が温まったら、火を止めて味噌を溶かします。
  6. 弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  7. 顆粒だしを入れてかき混ぜたらお椀に盛ります。
  8. 最後にネギを散らして出来上がりです。

使った味噌

今回は、兵庫県の「足立醸造熟成赤だしみそ」を使っています。

米みそと豆味噌のブレンドなので、八丁味噌よりの濃い味です。塩分が多くて渋めなので、具沢山にすると飲みやすくなります。

一汁一菜やおめざとすると、元気が出ますよ。

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