味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】大根と人参の味噌汁

簡単に作れる定番味噌汁です。

大根は切って凍らせたものを使うと火の通りが早く、時短調理ができます。

材料(2人分)

  • 具 材
  • 大根・・2cm
  • 人参・・1cm
  • ネギ・・5cm
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ2
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2

作り方

  1. 大根と人参を短冊切り、ネギを小口切りにします。
  2. 鍋に水と大根、人参を入れて火にかけます。
  3. 大根が透き通ったら火を止めて、味噌を溶かします。
  4. ネギを加えたら再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  5. 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

使った味噌

今回は、九州麦味噌「フンドーキン生詰無添加あわせみそ」を使っています。

味噌が甘く、たっぷりと旨味が詰まっているので、だしをとらなくても美味しくいただけます。麦の粒が気になる人は、味噌を漉して下さいね。

参考九州麦味噌の歴史と特徴

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