味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】サバの味噌煮缶とキャベツの味噌汁

簡単に魚を食べたいときにもってこいの味噌汁です。

材料(2人分)

  • 具 材
  • サバの味噌煮缶・・1缶
  • キャベツ・・2枚
  • チューブ生姜・・5cm
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ1
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・少々

作り方

  1. キャベツをざく切りにします。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツを入れます。
  3. キャベツがしんなりしたら火を止めて味噌を溶かします。
  4. 生姜とサバの味噌煮缶を汁ごと入れます。
  5. 弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  6. 最後に黒こしょうをふり、顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

使った味噌

今回は、越中味噌「山元醸造純正米こうじみそ」を使っています。

味噌自体は若干塩辛いですが、お味噌汁にするとサッパリした味になります。コクが弱いので少し多めに入れ、だしを入れた方が美味しくなります。

参考越中味噌の歴史と特徴

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