生姜で身体がポカポカに。代謝アップに飲みたい味噌汁です。
材料(2人分)
- 具 材
- 切干大根・・10g
- 生姜・・10g
- 人参・・20g
- 油揚げ・・1枚
- 調味料
- 味噌・・大さじ2
- 水・・300ml
- 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
作り方
- 切干大根をサッと洗って水で戻し、ザルにあけて軽く絞ったら3cmに切ります。
- 生姜は千切り、人参は短冊切り、油揚げは一口大に切ります。
- 鍋に切干大根、生姜、人参、油揚げ、水を入れて火にかけます。
- 具材が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かします。
- 再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
- 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。
使った味噌
今回は、越中味噌「山元醸造純正米こうじみそ」を使っています。
味噌自体は若干塩辛いですが、お味噌汁にするとサッパリした味になります。コクが弱いので少し多めに入れ、だしを入れた方が美味しくなります。
