味噌汁レシピ

【味噌汁レシピ】豆腐とわかめの味噌汁

2018/08/31

豆腐とわかめは味噌汁の王道ですが、その分味噌をしっかりと味わえる具材です。

材料(2人分)

  • 具 材
  • 豆腐・・1/2丁
  • ネギ・・5cm
  • わかめ・・2g
  • 調味料
  • 味噌・・大さじ2
  • 水・・300ml
  • 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2

作り方

  1. 豆腐をさいの目に切ります。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れます。
  3. 豆腐に火が通り、わかめを入れて火を止めたら味噌を溶かします。
  4. ネギを入れて再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
  5. 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

使った味噌

今回は、兵庫県の「足立醸造黒大豆味噌」を使っています。

コクと旨味があり、出汁がいらないお味噌です。渋味が無い分、八丁味噌より飲みやすい味です。

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