お吸い物のイメージがあるミツバですが、味噌汁ともよく合います。
材料(2人分)
- 具 材
- ミツバ・・1/2株
- 高野豆腐(カットタイプ)・・4g
- わかめ・・2g
- 調味料
- 味噌・・大さじ2
- 水・・300ml
- 顆粒だし(無くても良い)・・小さじ1/2
作り方
- ミツバを3cmほどの長さに切ります。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら高野豆腐とわかめを入れます。
- ひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶かします。
- ミツバを入れて再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。
- 最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。
使った味噌
今回は、越中味噌「山元醸造純正米こうじみそ」を使っています。
味噌自体は若干塩辛いですが、お味噌汁にするとサッパリした味になります。コクが弱いので少し多めに入れ、だしを入れた方が美味しくなります。
