味噌のレビュー

山元醸造「純正米こうじみそ」の味と特徴

2018/08/17

値段が手ごろで容量がたっぷり入った越中味噌です。

富山の良質な水で仕込んだ米こうじ味噌で、普段食べている味噌よりも柔らかい感じ。味にどのような違いがあるか、楽しみなお味噌です。

山元醸造「純正米こうじみそ」の商品情報

名称 米みそ
形状
内容量 1000g
原材料 大豆(遺伝子組換でない)、米(国産)、食塩、酒精
アレルギー物質 大豆
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存
製造者 山元醸造(株) / 富山県高岡市横田町2-6-8
その他 厳選された大豆、北陸米を使用し、麹がたっぷり入ったお味噌です。米麹の旨みとコクを生かし、すっきりとしたあきのこない風味です。ヤマゲンの看板商品で「越中みそ」の代表格です。

山元醸造「純正米こうじみそ」の栄養成分

エネルギー 203kcal
タンパク質 10.0g
脂質 5.0g
炭水化物 29.4g
ナトリウム 4.5g
食塩相当量 11.6g

栄養成分100g当たり

山元醸造「純正米こうじみそ」のレビュー

袋入りのお味噌なのですが、持ってみると信州味噌よりも柔らかい感触です。

お味噌そのものは塩辛く、後味がほんのり苦め。

味噌汁にすると、あっさりしていてコクが少し弱いので、味噌の量を少し多めにし、出汁を入れた方が美味しいです。

米麹が多い分、こし器で漉しても若干粒が残るので、滑らな口当たりがお好みなら、こしタイプがおすすめです。

スポンサーリンク

-味噌のレビュー
-,