長期停電でお気に入りの仙台味噌がダメになり、愛知県の大手メーカー「マルサン」のこし味噌を購入しました。
八丁味噌で有名な岡崎市にあるこの会社では、豆味噌や赤だしをはじめ、信州味噌も作っています。
とても安かったのであまり期待していませんでしたが、想像以上に美味しくてビックリです。
【全国の味噌】東海豆味噌の歴史と特徴
東海豆味噌の歴史
東海豆味噌は、八丁味噌、三河味噌、三州味噌、名古屋味噌、赤だしとも呼ばれる豆味噌で、中世以前から自家醸造が行われていたと言われています。
730年(天平2年)には、尾張国で豆味噌が朝廷に納められ、739...
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2018.08.09
マルサン「だし入りコクとうま味(こし)」の商品情報
| 名称 | 米みそ(だし入り) |
| 形状 | こし |
| 内容量 | 650g |
| 原材料 | 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、醸造調味料、かつお節粉、かつお節エキス、昆布エキス、砂糖、酵母エキス、カツオエキス、酒精、調味料(アミノ酸等) |
| アレルギー物質 | 大豆 |
| 保存方法 | 直射日光･高温を避け常温保存 |
| 製造者 | マルサンアイ(株) / 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地 |
| その他 | 白く淡い色合いでキレのあるテイストの米みそに、かつおと昆布のだしのうま味をあわせたこし味噌です |
マルサン「だし入りコクとうま味(こし)」の栄養成分
| エネルギー | 177kcal |
| タンパク質 | 10.5g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 20.7g |
| ナトリウム | 4.7g |
| 食塩相当量 | 11.9g |
栄養成分100g当たり
マルサン「だし入りコクとうま味(こし)」のレビュー
味噌マドラーですくいやすく、お湯に溶けやすい柔らかめの白味噌です。
だしは鰹と昆布。昆布だけだと味が弱いので、かつおだしが入っているのはとても嬉しいです。
味噌そのものはスッキリとした塩辛さがありますが、その分お味噌汁を具沢山にすると、野菜の甘みと旨味が一層引き立ちます。
味噌田楽よりも味噌マヨネーズ、毎日の食卓に欠かせない汁物の方が、味噌の美味しさを最大限に引き出せます。
